Attiéké Ivoire petit grain (5kg)

L’attiéké, une délicieuse variante de couscous élaborée à partir de semoule de manioc, est le fruit d’un processus de fabrication méticuleux, traditionnellement assuré par les femmes en Côte d’Ivoire. Cette spécialité ivoirienne est un trésor nutritionnel, riche en potassium, magnésium, calcium, vitamines C et B, et fer, tout en étant faible en gluten.

Les bienfaits de l’attiéké vont au-delà de sa saveur exquise. Les fibres et l’amidon présents dans le manioc en font un allié idéal pour le système digestif, offrant un soulagement apprécié aux personnes souffrant d’ulcères, de brûlures d’estomac ou d’inflammations du côlon. Une portion de 30 g d’attiéké, dans une assiette équilibrée, apporte une valeur énergétique de 350 kcal, composée principalement de 94% de glucides, 6% de gras et 0% de protéines.

En Côte d’Ivoire, ce mets africain traditionnel atteint son apogée lorsqu’il est savouré avec du poisson ou du poulet. Les façons de le déguster varient, mais il est souvent accompagné d’une délicieuse sauce tomate aux oignons, voire servi en “garba” avec des morceaux de thon frits, des piments frais hachés, des tomates et des oignons. Une autre option prisée est de le combiner avec l'”alloko”, des rondelles de banane plantain frites, pour une expérience gustative encore plus riche.

Quel que soit l’accompagnement choisi, l’attiéké promet une expérience culinaire inoubliable. Pour l’apprécier pleinement dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, envisagez de l’associer à une portion de viande maigre et à des légumes de saison mijotés dans une sauce tomate maison. Régalez-vous avec ces nouvelles saveurs exotiques et équilibrées de l’attiéké !